Localizado na Vila Olímpia em São Paulo, a menos de 10 minutos de carro da Avenida Paulista, o hotel Pullman introduz à metrópole o conceito de “The Junction” ou “a grande junção”, incorporando em sua arquitetura o comportamento agitado da nova geração e deixando para trás os moldes da hotelaria tradicional.
Schipper Visita – HOTEL UNIQUE
O Hotel Unique é um dos hotéis mais luxuosos da capital paulista. Sua estrutura em meia-lua, sustentada por dois pilares largos nas extremidades e uma base no centro, parece quase totalmente suspensa. Os interiores são tão arrojados como a sua estrutura, desenhada por João Armentano.
Schipper visitou o hotel e entrevistou o Chef Steward – área responsável pela limpeza e organização dos utensílios, equipamentos e louças da cozinha. Nossos materiais têm 20 anos e nunca sofreram nenhum dano que precisasse de restauração.
Gilberto Marinho é responsável pela área de Steward desde a inauguração do hotel. Ele incorporou os processos de limpeza e manutenção de instrumentos. Um fator muito importante que nos permite fazer esse ótimo trabalho é ter uma equipe bem treinada que entende o valor do utensílio.
Gilberto diz que é necessário laminar os utensílios após o uso e mantê-los sempre condicionados. O armazenamento de talheres é uma operação separada: todos são armazenados em caixas separadas por estilo e tipo, também laminadas. Outro fator importante é ter um bom armazém, com prateleiras disponíveis.
Schipper Visita – XAMAM
Um restaurante que te apresenta um cardápio em que até as sobremesas levam carne de porco. Isso te atrai ou te assusta? Seja qual for a resposta, conhecer a casa focada em carne suína, localizada na 210 sul em Brasília, é obrigatório, seja para desmistificar as crenças de essa iguaria é ruim ou para degustar as criações do Xamam.
Schipper Visita – Greta
Você provavelmente já se deparou com fotos da arquitetura branca e azul de Santorini, um lugar mágico, cenário de romances, fotos, filmes e séries, e talvez também tenha vontade de conhecer a charmosa cidade grega. Pois então temos uma boa notícia para você: pode não se situar na Grécia, mas o Greta Kouzina chegou para trazê-la à Brasília e animar a capital com uma nova forma de apresentar a culinária típica do país aos brasilienses.
Schipper Visita – Brasis
“Uma mistura de todo canto e todo lugar, onde fazemos experimentos com ingredientes nacionais”. De acordo com Di Oliveira, é isso que define o Brasis Ateliê Gastronômico. Inaugurado em abril de 2019, o restaurante logo ganhou visibilidade no cenário brasiliense e concorreu a prêmios como “melhor chef” e “melhor restaurante revelação” pela revista Encontro Gastrô.
Os principais copos para cerveja 2022
Não é nenhum crime beber uma boa cerveja em um copo comum, mas é muito melhor saboreá-las em copos que podem oferecer sensações únicas, referentes ao aroma e sabor dessa famosa bebida.
Os 4 utensílios indispensáveis para usar nesse verão
Se você que gosta de tomar aquele drink refrescante na beira da piscina ou de saborear aquela comidinha leve e deliciosa que te ajuda a focar no #projetoverão2022, esse artigo é para você.
Ceia de Ano Novo: Como decorar a mesa
Para brindar a virada do ano e celebrar o início de um novo ciclo com os amigos e a família, é importante planejar bem o cardápio para o jantar e, é claro, organizar a decoração de maneira especial, sem economizar no capricho, pois os detalhes valorizam o momento deixando-o mais elegante e marcante.
Como decorar a mesa para a ceia de Natal
O Natal é a celebração de muitas tradições que envolvem trocas de presentes, comidas típicas, família reunida e, é claro, a decoração natalina! Uma das formas de deixar o momento ainda mais especial com ornamentos que refletem a essência dessa data.