No mês de março, a Schipper teve a honra de proporcionar uma experiência inesquecível para um grupo de 14 convidados: uma jornada ao coração da culinária, na renomada escola Le Cordon Bleu em São Paulo. Esta aventura não foi apenas um momento para todos explorarem o prestigiado espaço do instituto, mas também uma chance de imersão em um de seus cursos de curta duração. A oportunidade surgiu com a parceria firmada entre a Schipper e a Le Cordon Bleu São Paulo e Rio de Janeiro.
A colaboração entre a Schipper e a Le Cordon Bleu vai além de uma simples aliança comercial. A Schipper, fornecedora eleita a melhor do segmento por 11 anos consecutivos, com uma imensa variedade de utensílios para Hotéis, Restaurantes e para Escolas de culinária, foi a escolhida para equipar as instalações da Le Cordon Bleu no Brasil e o Culinary Village. A empresa promove a participação de mais de 100 profissionais da hotelaria, consultores e entusiastas da gastronomia para que experimentem um pouco da maravilhosa formação culinária proposta pela Le Cordon Bleu.
O primeiro grupo selecionado contava com empresários do segmento e apaixonados por gastronomia, totalizando 14 pessoas, dentre elas Liana Sabo, colunista e jornalista de gastronomia do Correio Braziliense.
Guiados pelo talentoso e carismático Chef Alan Uzan, Senior Chef de Cuisine do Instituto de Artes Culinárias Le Cordon Bleu São Paulo, os convidados foram imersos em um universo de técnicas culinárias francesas, entremeadas com histórias cativantes sobre a origem dos pratos, as formas de preparo e a escolha dos ingredientes.
Durante essa envolvente aula, Uzan ensinou aos convidados o preparo de três pratos excepcionais: Vichyssoise com tuile de parmesão , Guacamole brunoisette, Entrecôte ao molho poivre vert com gratin dauphinois. Com este cardápio, Alan demonstrou a complexidade e a riqueza da culinária francesa.
Utilizando uma abordagem didática, leve e repleta de bom humor, o chef não só enriqueceu o aprendizado, como também capturou a atenção de todos, transformando a aula em uma inesquecível jornada cultural. Sua habilidade em mesclar senso de humor e profundo conhecimento sobre a culinária francesa, desde o reconhecimento de ingredientes de qualidade até o domínio de técnicas de corte, destacou a excelência pela qual a Le Cordon Bleu é reconhecida mundialmente.
A participação ativa dos convidados, fazendo perguntas e explorando novos conhecimentos, refletiu o ambiente vibrante e empolgante que somente uma instituição como a Le Cordon Bleu pode oferecer. A experiência serviu não apenas como uma aula de culinária, mas como um lembrete da essência e importância da gastronomia em nossas vidas. Comer bem não é apenas uma necessidade, é uma arte que enriquece nossa existência, trazendo felicidade e satisfação. Cozinhar com sabedoria, aproveitando ao máximo os ingredientes, eleva essa experiência a outro nível.
A parceria entre a Schipper e a Le Cordon Bleu reafirma nosso compromisso compartilhado de cultivar e disseminar a paixão pela culinária. Essa experiência é apenas o começo de uma série de iniciativas planejadas para aproximar ainda mais os profissionais do segmento de hotéis e restaurantes, bem como entusiastas da gastronomia, deste universo fascinante.
Ao promover essas experiências, a Schipper não apenas fortalece sua parceria com a Le Cordon Bleu, mas também contribui ativamente para o florescimento da gastronomia no Brasil. Estamos ansiosos pelas próximas aventuras gastronômicas e esperamos ver mais convidados juntando-se a nós neste caminho de descobertas e aprendizado culinário.