As panelas de ferro fundido são tradicionalmente conhecidas por sua robustez e capacidade de retenção de calor. Enquanto para leigos podem parecer pertencer às cozinhas antigas de fogões a lenha, este utensílio, na verdade, é constantemente utilizado por entusiastas e chefs.

Para transformar esta percepção e combinar a funcionalidade do ferro fundido com designs contemporâneos e cores vibrantes, surge a Le Creuset. Em uma perfeita combinação de forma e função, as famosas panelas laranja são um elemento versátil e elegante, que também podem ser utilizadas por hotéis e restaurantes.

Como surgiu a Le Creuset

Fundada em 1925 em Fresnoy-le-Grand, França, a Le Creuset revolucionou a cozinha com a introdução de panelas coloridas. Antes disso, o utensílio era predominantemente cinza ou preto. Foi a marca quem introduziu pela primeira vez o esmalte laranja vibrante, inspirado pela cor do ferro durante o processo de fabricação. É esta também a origem do nome “Le Creuset”, já que o molde onde era despejado o material derretido se chama “creuset”. A combinação de um expert em esmaltação e um em fundição criou um produto sem igual no mercado na época, e hoje muito conhecido por sua durabilidade e beleza.

Diferencial da Le Creuset

A tecnologia de esmaltação da Le Creuset é totalmente exclusiva e patenteada. Há dois tipos de esmalte diferentes, cada um com uma propriedade. O bege, ou areia, é inerte e não transfere odor ou sabor para os alimentos, ideal para a preparação ou serviço de diferentes pratos.

O esmalte preto, por outro lado, foi desenvolvido para reter e maximizar o sabor, ideal para selar carnes. As panelas com esta finalização também podem ser aquecidas sem alimento – o que não é o caso do outro tipo de esmalte.

Como são fabricadas?

Cada panela da Le Creuset é única, fruto de um processo de fabricação meticuloso, garantindo que cada peça seja perfeitamente moldada. Após a fundição, as panelas são esmaltadas e submetidas a altas temperaturas para criar uma superfície durável que resiste a arranhões e descoloração, além de ser fácil de limpar. Este processo não apenas garante produtos de alta qualidade, mas também peças de cozinha que os chefs valorizam tanto pela funcionalidade quanto pela beleza.

E em buffets… como utilizar?

Em locais onde a manutenção de calor é crucial, as panelas de ferro fundido são uma opção inestimável. Elas retêm a temperatura como nenhum outro material, permitindo que os alimentos permaneçam aquecidos durante todo o serviço – até mesmo com pouco ou nenhuma manutenção de temperatura.

Fabricadas em moldes perfeitos, as panelas também acompanham tampas que se encaixam milimetricamente às caçarolas. Este mecanismo de vedação também faz com que o utensílio mantenha sua temperatura por mais tempo, além de reter o liquido dos alimentos e deixá-lo mais saboroso e nutritivo.

Além disso, o ferro fundido da Le Creuset pode ir ao fogão de indução e forno, bem como ao fogo direto, e não requer tratamento especial antes do uso – como a cura com óleo.

Panelas de ferro fundido da Le Creuset são a escolha perfeita para serviços de buffet em hotéis também devido à sua funcionalidade e estética. A variedade de cores vibrantes disponíveis permite que os gestores de alimentos e bebidas coordenem as panelas com a temática ou decoração do evento, adicionando um toque de elegância e sofisticação ao ambiente.

Como revendedora oficial da Le Creuset no Brasil, a Schipper orgulha-se de fornecer não apenas produtos excepcionais, mas também um serviço incomparável com preços e condições especiais para compras corporativas feitas por pessoas jurídicas.

Com um catálogo que abrange uma variedade de produtos da marca, desde as clássicas panelas de ferro fundido até itens mais específicos, estamos aqui para ajudar os gestores de hotéis e gerentes de Alimentos e Bebidas a encontrar as melhores soluções em utensílios de cozinha que atendam às suas necessidades operacionais e estéticas.

A parceria da Schipper e Le Creuset possibilita aos profissionais da culinária incorporar não apenas uma ferramenta de cozimento eficaz, mas também um elemento de design que realça a beleza de qualquer ambiente culinário, elevando a arte da gastronomia e o padrão de serviço em cada evento.

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